スタマ★レポート

ご来場ありがとうございました。

ご報告が遅くなってしまいましたが、
3/20(水・祝)、第4回房総スターマーケット、無事に開催致しました。

今回は過去最高の53店舗が出店、
北は旭、南は白浜と、遠くから個性あふれるつくり手が集まりました。

そんなすてきな出店者に会いに、9時すぎよりお客様が集まりはじめ、
10時前にはすでにたくさんのお客様が開場を待ちわび列をつくりました。

その数、なんと200人!

10時の開場とともに、会場はおお賑わい。

お越し下さったお客様は、お買い物や個性豊かな出店者とのお話をたのしまれているようでした。

お天気もよかったことから、
1450名ものお客さまにお越しいただきました。

ありがとうございました。

駐車場のことなど、まだまだ発展途上のマーケットですが、
出店頂いたみなさまも、ご来場いただいたみなさまも、
そして、関わってくれたスタッフも、思い出に残るすてきな1日となりました。

次回は早くも第5回を迎えます。

暑い夏が終わり、涼しくなったころの11月に開催予定です。

お楽しみに!(三星)


第2回 BOSO Star Market スライドショー

実行委員の三星です。

遅くなりましたが、
『第2回 BOSO Star Market 』の様子をスライドショーにしました。

たくさんの方のご来場ありがとうございました。

第2回 BOSO Star Marker <前編>

第2回 BOSO Star Marker <後編>


ライブクッキング「酵母生活 はじめのいっぽ」

スタマ実行委員のみほです。

昨日、開催しました房総☆スターマーケットのイベントの一つ
木更津の「こうぼ食堂」主宰 市川 ナヲミさんの
『酵母生活 はじめのいっぽ』

ナヲミさんの報告はこちら(→★)

「酵母」興味のある方は多いのだなと実感。

予想を上回る50名以上の方が集まって下さいました~☆

ナヲミさんの酵母への愛情、想いが感じられるお話でした。

果物などの外皮にもともとついている元気な酵母菌達が
育ちやすい環境にしてあげることで、酵母達は勝手に増えてくれます。

その結果、私たちが「酵母」とよぶものができ、
パンをつくるのはもちろん、そのまま飲んだり、調味料に使ったり、
「好きに使って下さい」とナヲミさんは言います。

なかなか始めは経験がないと好きには使えないのですが、
「酵母って難しいものじゃないんだな~」と私にもできる気がしました。

「酵母」とは?から始まって、作り方の説明をしていただいた後、
今回は「りんごの酵母」とそれを使った「さつまいものりんご酵母煮」など2品、
今いい状態!という「きんかんの酵母」を試食・試飲をしました。

「りんご酵母」の作り方の簡単な手順として、
皮がついた状態で、りんごをくし切りにし、煮沸した瓶に詰め、水でいっぱいにし、出来上がりです。
いったん冷蔵庫で保存し、様子を見ながら発酵が進むのを待ちます。
空気が入らないように、密閉し、雑菌の繁殖しない、酵母の活動しやすい環境を整えてあげるのがポイントです。

(※詳しい作り方については「こうぼ食堂」市川ナヲミさんまでお問合わせ下さい)

たくさんの参加者がいらっしゃって、
試食が全員にいきわたらず、申し訳ありませんでしたが、
実際に試食してみて、こうぼのやさしい味をたくさんの方に知っていただくことができました。

酵母について、もっと知りたい場合は「こうぼ食堂」までお出かけ下さいね。

こうぼ食堂のお料理は「酵母」がいっぱい!
こんな使い方もできるのか、この料理にはこの酵母が合うのか~など
発見がたくさんです。

酵母をこよなく愛するナヲミさんのお料理をいただきながら、
いろんなお話ができますよ~。

※当日、レシピがいきわたらず申し訳ありませんでした。
ご希望の方は「こうぼ食堂」もしくは「いすみライフスタイル研究所」までお問合せ下さい。

申し訳ございませんが、レシピは当日「酵母生活 はじめのいっぽ」にご参加された方への
補助的な資料となっておりますので、ブログでの公開は差し控えさせていただきます。

「こうぼ食堂+オーガニックzakka」

木更津市長須賀1681-2
Open 木―日 11:00-18:00
☎090-6566-5264
http://coubo.exblog.jp/
 

「いすみライフスタイル研究所」

いすみ市岬町長者549(いすみ市役所岬庁舎内)
Open 月~金 10:00-15:00(4月より営業時間改定ののため)
☎0470-62-6730
http://coubo.exblog.jp/